近年來因為「食育」這一詞的推廣及宣傳，我國對於飲食教育一年比一年重視，營養師也時常出面呼籲飲食習慣對孩子的重要性，特別是孩子的飲食，關係到孩子未來的身體健康與成長，每位家長照顧孩子最困擾的其中一個問題就是：孩子為何總是挑食? 　　過去就曾有報導指出，小學生每天只吃薯條、洋芋片，飲食不良的情況下，導致缺乏維生素B12，進而造成雙眼失明的危險。另一個更常出現於生活中的情況，就是大多數的孩子都愛吃甜食、愛吃糖，根據「國民營養健康狀況變遷調查」於2013年至2016年所做的數據統計，無論是中小學生、高中生以及19～44歲成人，超過80%的人每週都喝含糖飲料。過多糖分的攝取，對於孩子的危害非常深遠，過多的糖分會造成焦慮症的驅動、肥胖、憂鬱症及躁鬱症、降低學習及記憶能力，甚至還有長不高的風險。 　　因此，爸媽想避免孩子攝取過多甜食、挑食的情況，除了一味的限制、阻止孩子之外，更重要的是讓孩子自己了解吃下肚的食物，這些食物包含了那些營養素、哪些成分，這些營養素、成分對於自己的身體會造成那些影響，透過孩子自身的理解，更能使孩子發覺挑食、攝取過多糖分等情況的嚴重性，進而自發性的改善挑食，從挑食轉為「挑好的食物」，同時兼顧自己的健康與成長。 　　想讓孩子改善挑食情況，了解自己所吃下肚的食物嗎? 透過千碩STEAM【一日食品營養師】的課程體驗課程，除了讓孩子學習各類營養素的重要知識，也切身的讓孩子了解到平時所吃的食物，在身體裡是如何消化、吸收，進而怎麼影響身體的組成、運作，因此更加重視自己的身體健康，也有基礎的識別能力為自己的食品安全把關！ ※千碩STEAM一日課程：更多報名資訊 文/大碩教育編輯　周楚